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蛋液巴氏殺菌機的使用注意事項分析

更新時間:2020-02-25瀏覽:1032次

  當今運用的巴氏滅菌程序品種繁復。"低溫長期"(LTLT)處理是一個間歇進程,現在只被小型乳品廠用來出產一些奶酪制品。"高溫短時刻"(HTST)處理是一個"活動"進程,通常在板式熱交換器中進行,現在被廣泛應用于飲用牛奶的出產。通過該辦法取得的產品不是無菌的,即仍含有微生物,且在貯存和處理的進程中需求冷藏。"快速巴氏滅菌"首要應用于出產酸奶乳制品。
  蛋液巴氏殺菌機適用范圍:本設備適用于軟包裝蔬菜、低溫肉制品、調和奶、休閑食品、罐頭類、玻璃瓶裝、腌漬菜類、調料包以及果凍等產品進行100°C以下低溫沸水連續殺菌及冷卻。設備主要部件及功能介紹:設備槽體采用SUS304不銹鋼制造,采用框架結構不易變形,符合國家食品生產安全標準。
  該設備使用水密封蓋,防止蒸汽的外漏燙傷操作人員,同時對產品進行保溫,并保證了殺菌溫度的均勻。設備兩頭采用變頻減速機,中間變頻機承接,帶動傳動軸前拉后送,減輕傳動裝置拉力,從而使輸送網帶運轉。這樣既可以節能60%,又可以減輕網帶的拉力,延長使用壽命。
  輸送網帶可根據客戶產品情況,選用不銹鋼鏈網,不銹鋼鏈板和pp鏈板三種。輸送鏈網兩邊可增加耐磨條,以防止產品夾入鏈板兩邊的鏈條內。蒸汽加熱系統主要由自動溫控閥、截止閥、溫度傳感器、手動微調閥、顯示屏等組成。設備采用蒸汽加熱,水溫迅速達到預定溫度,有利于節約能源,減少噪音,使用壽命相對比較長。
  溫度顯示儀可調整蒸汽大小,從而保證槽內水的溫度溫差小,殺菌效果均一。溫度傳感器可以對溫度值進行監控。水循環由出料端往進料端循環,使殺菌溫度更均衡,循環水泵前邊加有過濾系統,以防止槽內雜質抽到泵中,長時間在殺菌槽內循環。
  以上就是小編今天為大家帶來的全部知識內容了,希望能夠對您有所幫助。

 

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